Qué es cada uno, en qué se nota en taza, y cómo está la oferta en Argentina al 4 sep 2026.
El té verde de todos los días en Japón: hoja al vapor, enrollada. Asamushi (vapor corto) vs fukamushi (vapor largo, más opaco y umami). En AR: Miyagi Kagoshima, INTI Fukujyu, TàiYáng micro-lotes (tienda suspendida), OrienTés 100 g. Cuidado con «sencha» chino de nombre japonés.
Tencha molido a piedra. Ceremonial (tomar batido) vs culinario (cocina/lattes). Mejores señales locales: Miyagi Saemidori Kagoshima 2026, Tea Connection Uji 25 g, Revivete 30 g JP. Abunda matcha chino etiquetado genérico.
Hoja sombreada semanas antes de la cosecha: umami intenso, dulzor, poca astringencia. Escaso y caro en AR (Miyagi ~40 g; Tea Shop Asahi 50–250 g). Stock intermitente.
Té verde (a menudo bancha/sencha) con arroz tostado. Puerta de entrada amable. Bien cubierto: Miyagi, Tea Blends For You, Té+Thé, Gochiso Marufuji, Mercado Libre.
Té verde tostado: notas a nuez, cacao y madera; cafeína más baja. En AR: Miyagi 40 g y listados ML. Menos visible que matcha/sencha.
Hojas más maduras / cosechas posteriores: más suave, económico, ideal diario. Tea Shop Kagoshima (50 g $19.186). El bancha Okinawa de Miyagi ya no está en catálogo y TàiYáng está suspendida. Kukicha (tallos) casi no aparece en retail local.
Temperatura, tiempo y proporción definen la taza tanto como el origen. En Argentina conviene priorizar frescura del stock y envases opacos; el resto se aprende con práctica.
Gaps vs. un catálogo specialty japonés «de verdad».