Cómo leer la etiqueta japonesa de un té: los kanji que importan
Muchos tés que llegan a Argentina traen el paquete original en japonés y, encima, un sticker en castellano con lo mínimo. No hace falta saber japonés para sacarle jugo: con una docena de palabras podés saber qué tipo de té es, de dónde viene la hoja, de qué cosecha es y hasta cuándo conviene tomarlo. Esta es la chuleta.
1. Qué té es: el nombre del tipo
En el paquete japonés suele haber un recuadro con 名称 (meishō, «denominación»). Ahí va el tipo de té. Estos son los que más vas a ver:
| Kanji / kana | Lectura | Qué es |
|---|---|---|
| 煎茶 | sencha | El té verde de hoja cotidiano. Ver sencha Kagoshima vs. genérico. |
| 深蒸し煎茶 | fukamushi sencha | Sencha de vapor largo, infusión más verde y turbia. Ver fukamushi. |
| 玉露 | gyokuro | Cultivado a la sombra varias semanas; dulce, umami y con mucha cafeína. Ver gyokuro en AR. |
| かぶせ茶 | kabusecha | Sombra más corta; queda entre sencha y gyokuro. Ver kabusecha. |
| 抹茶 | matcha | Hoja de sombra (tencha) molida en piedra. Se toma el polvo entero. |
| ほうじ茶 | hojicha | Té verde tostado, marrón y suave. Miyagi lo rotula así en su ficha. |
| 番茶 | bancha | Hojas más grandes de cosechas tardías; liviano y barato. |
| 玄米茶 | genmaicha | Té verde con arroz tostado. Si dice 抹茶入り玄米茶, lleva además matcha espolvoreado. |
| 茎茶 / 棒茶 | kukicha / bōcha | Té de tallos; suave, poca amargura. |
| 緑茶 | ryokucha | Simplemente «té verde». Genérico: no dice qué tipo es. |
2. Las dos trampas del polvo verde
Hay polvos verdes japoneses que no son matcha, aunque en la góndola se parezcan mucho:
- 粉茶 (konacha): son los restos finos que quedan al procesar sencha o gyokuro. Se infusionan como té de hebras, colados, y es lo típico de los restaurantes de sushi en Japón. No se bate ni se disuelve como el matcha.
- 粉末茶 / 粉末緑茶 (funmatsu-cha): té verde común (por lo general sencha) molido. Se disuelve en agua, pero no viene de hoja de sombra ni de molino de piedra, y el sabor y el color son otros.
Si el paquete en japonés no dice 抹茶 en la denominación, no es matcha, diga lo que diga el sticker. Más contexto en matcha ceremonial vs. cotidiano y matcha japonés vs. chino.
3. De dónde viene la hoja: el dato más importante
En el recuadro de datos buscá 原材料名 (genzairyō-mei, «ingredientes»). En un té puro tiene que haber una sola cosa, con el origen al lado. Las reglas japonesas de etiquetado piden indicar el origen del ingrediente principal, así que lo vas a ver de alguna de estas formas:
- 緑茶（国産）: té verde, kokusan, «producido en Japón».
- 緑茶（静岡県産）: té verde de la prefectura de Shizuoka. El sufijo 県産 significa «producido en la prefectura de…».
- 緑茶（中国産） o 原産国名：中国: la hoja es china, aunque el paquete esté todo en japonés. 原産国名 (gensankoku-mei) es «país de origen» y aparece en productos importados a Japón; si además ves 輸入者 (yunyūsha, «importador»), el té entró a Japón desde otro país.
Es la misma alerta que vimos con el «sencha» chino con nombre japonés: letras japonesas en el frente no garantizan hoja japonesa.
Las regiones que más vas a ver
| Kanji | Lectura | Dónde |
|---|---|---|
| 静岡 | Shizuoka | La mayor zona de sencha de Japón |
| 鹿児島 | Kagoshima | Sur de Kyushu; mucho sencha y matcha (el ceremonial de Miyagi es de acá) |
| 知覧 | Chiran | Zona tealera dentro de Kagoshima |
| 宇治 / 京都 | Uji / Kioto | Matcha y gyokuro de tradición. Ver Tea Connection Uji |
| 八女 / 福岡 | Yame / Fukuoka | Famoso por gyokuro |
| 狭山 / 埼玉 | Sayama / Saitama | Sencha del norte, tostado más fuerte |
| 嬉野 / 佐賀 | Ureshino / Saga | Té de hoja enrulada (tamaryokucha) |
| 沖縄 | Okinawa | El origen del bancha de Miyagi. Ver bancha Okinawa |
4. Cosecha y cultivar: lo que distingue a un té fino
- 新茶 (shincha): primera cosecha de primavera, vendida fresca. Ver shincha.
- 一番茶 (ichibancha): primera cosecha del año; 二番茶 es la segunda, más barata y astringente.
- 品種 (hinshu): «cultivar». Los nombres que más aparecen, en kana: やぶきた (Yabukita), さえみどり (Saemidori), おくみどり (Okumidori), あさつゆ (Asatsuyu). Ver single-origin.
- 有機 (yūki): orgánico. El sello oficial japonés es 有機JAS.
5. Vencimiento, peso y preparación
| Kanji | Significa | Para qué te sirve |
|---|---|---|
| 内容量 | Contenido neto | Para calcular el precio por gramo |
| 賞味期限 | Consumir preferentemente antes de | Fecha en formato año.mes.día (por ejemplo 2027.05.01). Si falta poco, el té ya perdió frescura |
| 保存方法 | Forma de conservación | Suele decir evitar luz, calor y humedad (高温多湿). Ver conservar en el clima argentino |
| 製造者 / 加工者 / 販売者 | Fabricante / procesador / vendedor | Quién armó y quién vende el paquete |
| 湯温 / 湯の温度 | Temperatura del agua | Viene en °C (℃). Ver temperaturas con la pava |
| 茶葉 / 湯量 / 浸出時間 | Hojas / cantidad de agua / tiempo de infusión | Gramos, mililitros y segundos sugeridos por el productor |
6. Y el sticker en castellano
Un alimento importado que se vende en Argentina tiene que llevar rótulo en castellano. Ahí buscá país de origen, importador y el número de registro (RNPA), como vimos en OrienTés. Si el sticker dice «Origen: Japón» pero el recuadro japonés dice 中国産, creele al recuadro japonés y preguntale a la tienda.
Precios verificados hoy (22 oct 2026, Miyagi)
Para practicar con algo a mano: Miyagi escribe el nombre japonés en sus fichas (por ejemplo, el hojicha figura como ほうじ茶 e «importado de Japón»). Revisamos sus dos categorías esta noche.
| Producto | Precio hoy | Cambio |
|---|---|---|
| Sencha 煎茶, frasco 40 g | $6.000 | Sin cambio |
| Bancha 番茶 de Okinawa, frasco 40 g | $6.500 | Sin cambio |
| Genmaicha 玄米茶, frasco 40 g | $8.000 | Sin cambio |
| Hojicha ほうじ茶, frasco 40 g | $15.000 | Sin cambio |
| Matcha 抹茶 cotidiano, 10 / 50 / 60 / 100 g | $5.500 / $13.000 / $18.000 / $24.000 | Sin cambio |
| Matcha ceremonial, frasco 10 g | $15.000 | Sin cambio |
| Caja degustación de hebras | $15.000 | Ahora 5 saquitos (en septiembre eran 6, mismo precio) |
El hojicha en polvo (relevado ayer a $40.000) y el sanpincha aparecen hoy en el listado sin precio visible, así que no los damos por disponibles.
Resumen rápido
- Tipo: buscá 名称 y el nombre (煎茶, 玉露, 抹茶, ほうじ茶, 番茶, 玄米茶).
- Polvo verde: solo 抹茶 es matcha; 粉茶 y 粉末茶 son otra cosa.
- Origen: 国産 o ○○県産 es Japón; 中国産, 原産国名 o 輸入者 indican hoja importada.
- Frescura: 新茶, 一番茶 y un 賞味期限 lejano.
- Hoy en Miyagi, todo sin cambio; la caja degustación pasó a 5 saquitos por los mismos $15.000.
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Vocabulario de etiquetado japonés de uso general; las lecturas en romaji son aproximadas. Precios verificados el 22 oct 2026 en las categorías «Té en hebras» y «Té molido» de Miyagi y en la ficha del hojicha. Guía independiente, sin afiliación con las tiendas.